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粉丝与众不同的做法

2020-01-26 17:08:32
哪里有袋装粉丝
  粉丝作为我们生活当中比较常见的一种食品,我们在做的时候是有比较多种做法的,而一般比较家常的做法就是直接炒粉丝,这样的做法可能在南方会比较常见,但是你知道吗,粉丝的做法是有非常多的,下面小编就带大家一起来看一下。

  关于粉丝与众不同的做法介绍

  一、酸辣粉丝

  原料:粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克

  做法:准备适量粉丝,放入温水里泡软备用,香菜和黑豆苗备用,绿豆芽和千张,肉丸和墨鱼丸。然后油酥花生仁备用,准备味极鲜酱油和苹果醋备用。将香菜洗净切碎,千张洗净切丝备用,将泡好的粉丝,沥水捞出备用,在锅内加水,放入适量火锅底料烧开,下入丸子和千张丝煮透。将千张丝和丸子煮入味后,下入黑豆苗和绿豆芽烫熟,加入芝麻油和鸡精调味备用。

  然后另取一口锅,烧开水下入泡软的粉丝煮好,取大碗,倒入酱油和苹果醋,将烫好的粉丝捞出放入碗中,加入香菜和油酥花生,将煮好的汤,浇入粉丝碗内,拌匀即可食用了。

  二、鸭血粉丝汤

  原料:鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血 200克、鸭胗2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量

  做法:需要先将鸭血切成1.5厘米小块,放入到盐水中浸泡片刻。将鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入到水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。将锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入,接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。在煮滚后将烫好的鸭肠放入,鸭血是很易熟的,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

  三、家常粉丝


  原料:粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。

  做法:将粉丝提前充分泡软。葱姜蒜则切末,青红椒斜切成片,香葱切碎。辣豆瓣酱剁碎。鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末。下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色。烹入料酒,煸炒均匀。

  然后捞出泡软的粉丝,加入锅中。在翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁,翻炒均匀。在大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊。在汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可。

  那么以上就是小编本期给大家带来的关于粉丝几种与众不同的做法介绍,我们在家中吃腻了粉丝常规做法的时候可以尝试着去做一下,肯定是别有一番风味的。当然除了这些做法外还有非常多的粉丝制作方法,我们可以下次再分享给大家查看,如果你想了解更多的信息,可以翻阅我们的其他文章。