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白糖是怎么生产加工的

2020-03-11 15:40:17
白糖
  白糖和红糖作为我们生活当中非常常见的调味品,其在提取生产的时候基本上都是使用蔗糖来完成的,可能有很多人都认为红糖和白糖是通过两种不同的方式生产加工出来的,其实不然,它们的加工方法是大同小异的。下面小编就带大家来看看白糖是怎么生产加工的。

  白糖是怎么生产加工的

  通常来说制糖的原料主要是甘蔗或者是甜菜。想制出糖来,首先要把原料中的糖分提取出来。这个过程通常被称为我们把果汁。 榨汁通常有两种方法,主要分为压榨法和浸出法。

  压榨法:通过把原料在压榨机中压成汁。 其实主要的方法和榨汁一样,工厂用大机器连续压榨五次,保证甘蔗水分被压榨出来,这样糖产量才能达到比较高的状态..

  浸出法:听上去是比较高大上的,其实也是相对比较简单的。主要是对水浸泡过的材料时,由于密度差和内部细胞膜的关系,原糖从细胞扩散到水的外部。只要浸泡足够时间,就能获得跟榨汁效果相同的糖水啦。

  这种刚提取出来的“糖水”中含有很多杂质,这些杂质都会影响到结晶的进行,因为,结晶需要纯度非常高才行。所以,在浓缩之前,我们需要加上一步“清净”的步骤。清净主要是用三种方式方法的:亚硫酸法、石灰法和碳酸法。这些研究方法一般都是用化学教学手段让杂质絮凝并沉淀下来。目前后两种方法应用比较多。

  在通过一个清净的工序过后,糖汁基本上就会由浑浊变为澄清啦,这时需要我们教师就可以进行开始不断蒸发和结晶步骤。在结晶过后,我们就获得了白花花的糖以及剩下的部分。

  如果是要制作白糖,那么下一步工作基本上就是分蜜了。该步骤是使用离心机来分离固体和液体糖蜜糖和糖一起然后收集,干燥和包装的需要。这就是我们吃到的白砂糖啦。

  那么以上就是小编本期给大家带来的关于白糖的生产制作方法介绍,对于现在的糖类生产来说大部分都是使用蔗糖这种原材料的,并且在生产的过程当中还需要经过很多的工序加工的,这些糖类作为我们生活当中是必不可少的调味品的。