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几种比较常见的粉丝做法

2020-04-29 10:52:38 作者山东雪香罗食品有限公司
袋装粉丝
  粉丝作为我们现在比较常见的美食之一,可以说它的做法是有非常多种的,现在市面上比较多的主要就是袋装粉丝了,相信大家所知道的粉丝做法相对来说还是比较少的,下面小编主要就来给大家讲讲几种比较常见的粉丝做法。

  几种比较常见的粉丝做法

  一、剁椒菜花粉丝煲

  原料:菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱、剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精、蒜片

  做法:在做之前我们需要先将五花肉洗净,切成片。然后把粉丝放入到开水当中进行烫软,然后捞出,放入到冷水当中过凉。菜花掰小朵,洗净。在炒锅中倒入适量的油进行烧热,然后倒入五花肉片进行煸炒,加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。

  然后放入葱姜末进行炒香,倒入剁椒炒匀,加入料酒和酱油翻炒均匀,然后再将菜花倒入到锅中炒匀。加入适量的清水,约2/3小碗,加入盐、白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂即可,倒入粉丝炒匀,加入鸡精进行调味,起锅前是需要加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅的。

  二、蒜蓉粉丝娃娃菜

  原料:娃娃菜2棵、粉丝1把、猪肉馅50克、油、盐、鸡精、蒜、水淀粉、蒜蓉、辣酱

  做法:我们要先将娃娃菜给洗净,对开,每半块再切一下。将蒜瓣剁成蒜蓉。锅中水烧开,放入粉丝焯软,捞出,过凉水,摆在盘底。然后将娃娃菜放锅内汆烫,捞出来攥干水分,摆在粉丝上面。在锅中倒入少许油,油烧热把蒜蓉倒进去,翻炒出香味后,下入肉末进行煸炒,肉末变色的时候,放入适量蒜蓉辣酱翻炒,加一小碗清水,放入少许盐和鸡精进行调味,水烧开后,则要勾点水淀粉,搅拌均匀。炒好的辣酱直接放到娃娃菜上,放入到烧开水的锅中,上锅大火蒸5分钟即可完成。

  三、鸭血粉丝汤

  原料:鸭骨架1副,姜片5片、鸭血200克、绿豆粉丝100克、肝50克、鸭肠50克、鸭心50克、鸭珍50克、香菜10克、姜蓉10克、葱花10克

  调料:盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/2茶匙、辣椒红油1/2茶匙、卤包1个

  做法:我们需要先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤后。冷水加姜片,将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1个小时。等到锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。然后另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软,将粉丝也放入汤碗内。放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可完成。

  那么以上就是小编给大家带来的关于几种比较常见的粉丝做法介绍,相信大家在看了我们的文章过后也对其中的内容都有一定的了解了,由于现在袋装粉丝是比较多种类的,我们在选择的时候要选质量好的才行,如果你想查看更多的相关内容,可以翻阅我们的往期文章。