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地瓜淀粉的几种美食做法

2020-05-27 09:18:12 作者山东雪香罗食品有限公司
地瓜淀粉
  地瓜淀粉在我们现在的很多菜肴当中都是有用到的,它也可以叫做地瓜淀粉,用地瓜淀粉作原料的话,是可以制作非常多好吃的美食的。可能大家都不知道地瓜淀粉能够做哪些美食,下面小编就带大家一起来看一下。

  地瓜淀粉的几种美食做法

  一、焖子

  准备食材:地瓜淀粉150克,水700克,食盐4克,醋适量,生抽1汤匙,香油1汤匙,蒜泥2茶匙,植物油少许,芝麻酱2汤匙,虾油适量。

  具体做法:可以将地瓜淀粉和盐混合,分次的添加水,搅拌均匀,倒入到锅当中,然后开小火加热,并不断的进行搅拌,至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状,关火,碗底抹油防粘,然后把淀粉糊给倒入,抹平,放凉后盖上保鲜膜,收入到冰箱冷藏凝固,芝麻酱用水一点点的懈开成酱汁,然后蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋以及香油和虾油混合调成汁儿,取出凝固好的焖子,切成大小相对适中的方块,锅中加入很少的植物油,下入切块的焖子,摊开后用小火慢慢的煎,直到煎至四面变色后盛出,淋上调味汁儿和麻汁儿,搅拌均匀即可使用。

  二、地瓜凉粉

  准备食材:地瓜淀粉50克,清水8碗,小葱1根,油泼辣子适量,花生米适量,生抽2汤匙,陈醋1汤匙

  具体做法:将50克的地瓜淀粉,放入到汤碗当中,然后加入2碗清水,用汤匙搅拌均匀,然后再起锅加入6碗清水,大火煮开,煮开后边搅动,边倒入淀粉水,倒完之后还要继续搅动,直到锅里的水,都煮成比较浓稠的糊状,关火,然后转移到方形模具里面,也可以是饭盒,放凉后盖上盖子,放到冰箱当中冷藏1个小时,接着拿出来倒扣脱模,然后用刀切成小长条的形状,放入到汤盆当中,然后加入2汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,加入1汤勺油泼辣子,再撒上花生米和葱花,拌均即可食用。

  三、地瓜凉皮

  准备食材如下:地瓜淀粉20克,绿豆淀粉20克,清水80克

  具体做法:在将两种淀粉混合后,加入清水,慢慢的搅拌使淀粉融化,将淀粉浆舀入到披萨模具盘中,铺满盘底,这样的话做出来的就是一个完整的圆形,锅中则烧开水,将模具倒入到锅中,蒸个两分钟,看到凉皮鼓起大泡,就可以取出了,为了可以快速降温的情况下,可以将模具放入到凉水当中浸泡一下就取出,再轻轻剥离凉皮即可,下面的事情就是根据自己所喜欢的口味调汁。

  四、小酥肉

  准备食材:地瓜淀粉80克,鸡蛋2个,瘦肉适量,花椒碎2克,盐2克,油适量,胡椒碎适量

  具体做法:地瓜淀粉加入2个鸡蛋,搅拌均匀,瘦肉切条,瘦肉加入花椒碎,盐,抓匀,腌制半小时,放入淀粉鸡蛋液,抓匀,炸熟,出锅,撒胡椒碎即可。

  那么以上就是小编本期给大家带来的关于地瓜淀粉的几种美食做法介绍,相信大家在看了我们的文章过后也对其中的内容都有一定的了解了,可以说地瓜淀粉是很多美食制作的时候不可缺少的材料,我们在购买的时候也要选择比较好质量的才行,如果你想查看更多的相关内容,可以翻阅我们的往期文章。