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内蒙头水紫菜的生产与加工形式

2020-09-02 14:53:51 作者山东雪香罗食品有限公司
内蒙头水紫菜
  紫菜作为是沿海地区比较常见的一种菜系,也是可以进行人工栽培和加工的,而对于紫菜的生产和加工可能有很多人并不是很了解,紫菜在盐类丰富的环境当中是更加容易生长的。下面我们主要就来个大家讲解一下。

  内蒙头水紫菜的生产与加工形式

  干紫菜规格大部分为19厘米×21厘米,每张是2.7至3.3克的重量,每张平均3克。干紫菜一般来说是不直接的销售到消费市场,但只能作为原料的专业市场通过招标投标(卖出)的方式交易,以保持海藻原有的颜色,光泽和香味,二次加工厂一般来说是会在紫菜生产季节采购干紫菜采用低温制冷,氮气和其他措施密封长期保存的。

  每年4月下旬开始9月上、下旬,为紫菜丝状体培养阶段,也可以叫育苗阶段,主要是在陆地使用专用育苗室进行的。将紫菜叶体成熟的种菜,放入到盛有黑暗沉淀海水的压力容器中,放散果孢子后附着到文蛤壳或牡蛎壳上,进入一种丝状体培养阶段。

  在9月中旬11点月中下旬开始后期,随着紫菜种苗培育阶段。成熟的主灯丝,即壳孢子收集紫菜预先准备的网帘上,通过土地专用池中继,竖起海上的筏架之后,让其自然发芽,即为幼苗培育阶段。在育苗网络的过程当中,避免了中间10月和11月的高水温,多腐病,并且必须幼苗放入冰箱冷处理。

  12月上旬开始至翌年的4月中、下旬则为成菜栽培和收获期。每当紫菜藻体长到15~20厘米时,即可进行采收,全生产年度可采收5~6次。采收的鲜紫菜(亦为原藻)运回陆地加工厂,再加工成纸状的干紫菜。

  烤紫菜主要是将干紫菜直接的烤成深绿色的,不添加任何调料的产品,主要用于寿司和饭团。 按用途不同,可分为全形(即19厘米*21厘米),半切和三切规格。 调味紫菜是以干紫菜为原料,经烘烤,加入各种调味料和烘烤制成的产品,主要作为休闲食品。 一般分为4切,8切,12切等规格。

  紫菜作为我们生活当中不可或缺的一种食品,是能够制作成各种美食的,而在内蒙头水紫菜的加工形式上是相对比较复杂的,要经过多道工序才能制作而成。以上就是我们本次分享的关于内蒙头水紫菜的生产与加工形式介绍,希望对您是有帮助的。