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地瓜淀粉加工的注意事项

2020-09-09 14:56:32 作者山东雪香罗食品有限公司
地瓜淀粉
  我们现在的淀粉是有很多种类的,一类主要是玉米淀粉,另一类则是地瓜淀粉,很多人也都是将地瓜淀粉称之为红薯淀粉。在红薯淀粉加工的时候我们是需要注意到一些事项问题的,下面小编就带大家一起来了解一下。

  地瓜淀粉加工的注意事项

  一、原料清洗干净

  原料清洗可以说是红薯淀粉加工的第一步,与淀粉颜色有关。 虽然,在淀粉加工过程中,可能会有除泥除砂设备,但如果泥沙太多,后续处理也是比较麻烦的。

  二、干燥阶段避免二次污染

  传统的淀粉加工,干燥大多是自然晾晒,占用的场地比较大,而且容易混进树叶沙石。不过,现在的红薯淀粉加工设备,尤其是全自动红薯淀粉加工设备,大多采用的是气流干燥。气流干燥机处理量比较大,效率也高。

  三、粉碎提取

  红薯粉碎可以说是红薯淀粉加工的一个重要步骤,这个阶段我们要注意自己不能因为过度破碎,过度粉碎只会浪费人力资源和降低工作效率,适当破碎就可以。到分离提取时,应该用红薯淀粉加工设备及时的有效处理,避免与空气长期没有接触,引起淀粉褐变,影响淀粉的观感。

  以优质的地瓜淀粉作为原料,生产优质地瓜粉丝和方便粉丝食品,改性淀粉还可广泛的应用于食品、造纸、纺织和石油等行业,不仅是可以满足不同人群的需要,而且提高了产品的整体经济价值。

  红薯的块根是在地下的,那么在收获后也自然会带一些泥土。用来进行加工红薯淀粉的话,清洗方法就是一个非常必要了。而且,在红薯的芽眼和裂缝处的泥沙很难洗净。这个阶段我们可以用红薯淀粉加工技术设备中的多级清洗系统设备,把各种需要清洗主要手段分析综合管理使用。只有通过原料洗净了,才能有效减少红薯淀粉的杂质,否则,淀粉质量控制很难得到保证。等出了干淀粉,质量产生不好,卖不出去,用红薯淀粉加工设备再处理成本可就高了。

  我们现在比较常见的地瓜淀粉使用领域是非常广的,但是在地瓜淀粉的生产过程上我们是需要讲究整体的规范的,以此来保证地瓜淀粉的质量,利用地瓜淀粉是能够制作很多产品的,以上就是我们本期给大家分享的内容了。